Estos son los alimentos y bebidas más susceptibles de fraude alimentario, según la OMC
El comercio ilícito de alimentos y el fraude alimentario son problemas graves que afectan a los consumidores en todo el mundo. El primer informe de la Organización Mundial de Comercio (OMC) sobre este tema advierte sobre los riesgos para la salud que pueden plantear los productos alimenticios adulterados o contaminados, e incluso destaca cómo los productos falsificados pueden erosionar la confianza de los consumidores en la cadena de suministro de alimentos.
Entre los productos más impactados por el fraude alimentario se encuentran la carne, los mariscos, las bebidas alcohólicas, el café, la leche, las especias, el aceite de oliva y la miel. Estos alimentos de alto valor son sujetos a sustitución, etiquetado incorrecto, falsificación y contrabando, lo que pone en peligro la salud de los consumidores y afecta la integridad de la industria alimentaria.
Un ejemplo destacado de fraude alimentario fue el escándalo de la carne de caballo en Europa en 2013, donde se descubrió que productos cárnicos vendidos en toda Europa contenían carne de caballo etiquetada como carne de vacuno. Este incidente provocó la retirada de millones de productos y importantes pérdidas financieras para la industria cárnica.
Otro caso alarmante fue la adulteración de fórmula infantil con melamina en China en 2018, lo que resultó en la hospitalización de miles de bebés y en algunas muertes. Estos ejemplos muestran la gravedad de los riesgos asociados con el fraude alimentario y la importancia de fortalecer los controles y regulaciones en la cadena de suministro de alimentos.
Es fundamental que las autoridades mexicanas y los actores de la industria alimentaria trabajen juntos para prevenir el comercio ilícito de alimentos y el fraude alimentario, garantizando la seguridad y la calidad de los productos que llegan a la mesa de los consumidores. Solo con una supervisión adecuada y medidas preventivas sólidas se podrá proteger la salud de la población y mantener la confianza en la cadena de suministro de alimentos en México.
