10 Datos para Celebrar el Día Internacional del Tequila: Descubre la Historia y Tradición Mexicana
El tequila, ícono de la identidad nacional mexicana
El tequila, esa emblemática bebida mexicana, tiene su origen en el cultivo del agave azul, cuya producción combina métodos prehispánicos y técnicas europeas, convirtiéndose en un símbolo de la nueva identidad nacional. Su producción se limita a 181 municipios en México, siendo Jalisco el principal productor con el 75% de la producción nacional, seguido de Guanajuato, Nayarit, Michoacán y Sinaloa.
En el año 2022, la exportación de tequila generó una ganancia de 2,355 millones de dólares, ubicándose como la segunda bebida más exportada después de la cerveza. Estados Unidos es el principal mercado de exportación, representando el 85% de las exportaciones de tequila en dicho año.
Para asegurar la calidad y autenticidad del tequila, existen diversas regulaciones que deben cumplirse, como haber sido producido en las zonas autorizadas por la Denominación de Origen, elaborado a partir del Agave tequilana Weber variedad azul y seguir los métodos de producción establecidos en la Norma Oficial Mexicana.
En un esfuerzo por promover la sustentabilidad en la cadena productiva del agave tequila, se estableció la Estrategia de Sustentabilidad para la Cadena Productiva Agave Tequila, con metas a cumplirse entre 2025 y 2030, que incluyen la producción libre de deforestación, reducción en el consumo de agua y emisiones de CO2, y aumento en el uso de energía renovable.
El 2022 ha sido un año destacado para la producción nacional de tequila, con un crecimiento significativo en las exportaciones en los últimos seis años. Sin duda, el tequila se posiciona como uno de los productos más representativos de México a nivel internacional, gracias a su calidad, tradición y sabor inigualable.
Con información del Consejo Regulador del Tequila, Gobierno de México, HSBC y Statista.
