La diversificación económica de las principales petroleras en México: Un nuevo rumbo para el futuro
Tabasco y Campeche no serán un gran hub lechero
René Fonseca, director general de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), señala en una entrevista que es vital impulsar el crecimiento de la producción de leche en Tabasco y Campeche, aunque no tienen el potencial para convertirse en un gran centro lechero.
“Todo lo que fomente la producción y el sector lechero es positivo, esperamos que se realice de manera coordinada con los gobiernos estatales, abordando tanto la producción como la comercialización y procesamiento de la leche”, expresó Fonseca.
Tabasco ocupa el lugar 19 a nivel nacional con el 0.8% de la producción nacional de leche, mientras que Campeche se sitúa en el lugar 24 con el 0.3%, juntos representan apenas el 1.1% de la producción nacional.
“El objetivo es fortalecer el mercado local, impulsar actividades que generen empleo e ingresos en estas entidades”, agregó Fonseca.
Sin embargo, la producción de leche en estas regiones enfrenta un desafío, ya que el ganado necesario, como el retinto, es especializado y difícil de criar debido al clima húmedo. Por otro lado, el ganado girolando podría ser una alternativa viable, ya que no solo produce leche, sino también se utiliza para la producción de carne.
Fernando Cruz, socio director de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), coincide en que en el Sur Sureste se emplea un método de producción de doble propósito, utilizando un ganado tropical que no necesariamente posee la mejor genética para la producción de leche.
Retomar la producción de arroz
En cuanto al cultivo de arroz, el Sur Sureste solía ser un importante productor de este cereal hace muchos años, pero la baja productividad en la región llevó a su abandono.
“Otros países, como Estados Unidos y Uruguay, son más eficientes en la producción de arroz que México. Actualmente, el 80% del arroz consumido en el país es importado”, destacó Cruz.
Aunque la idea de impulsar la producción de arroz no es nueva y proviene de administraciones anteriores, aún no se ha concretado. Se han propuesto la creación de distritos de riego para mejorar la eficiencia en la producción de arroz en el Sur Sureste, pero se requiere infraestructura adecuada para llevar a cabo estos proyectos.
Tabasco cuenta con una superficie potencial de 640,987 hectáreas para el cultivo de arroz, distribuidas en 15 municipios del estado. Por su parte, Campeche ha logrado aumentar su producción, convirtiéndose en el segundo mayor productor de arroz en México en 2022, con más de 46,000 toneladas producidas.
Cruz enfatiza la importancia de pasar de buenas intenciones a acciones concretas en el sector agrícola mexicano, con planes detallados que definan cómo y cuándo se llevarán a cabo las iniciativas, así como la participación tanto del sector privado como del gobierno.
En resumen, es fundamental impulsar la producción de leche y arroz en Tabasco y Campeche, aprovechando el potencial de estas regiones y creando estrategias efectivas que impulsen el desarrollo económico y social en el Sur Sureste de México.
